INGREDIENSER 35 g jäst 5 ½ dl ljummet vatten 1 dl ljus sirap eller honung 2 dl bovetemjöl 2 dl rismjöl 2 dl majsmjöl 2 msk psylliumfrömjöl ½ dl fibrex 1 tsk salt 2 dl valnötter/sötmandel 2 dl torkade fikon/russin/…
Read More
En sockerfri jul
Under julen är det lätt få i sig en hel del socker när både godis, efterrätter och julmust slinker ner. Men det går att festa till det utan socker. Marja Folcke, som ligger bakom bloggen Baka Sockerfritt, berättar hur. Vilka…
Read More
Grillad biff, bokchoy, chili och sojasås
INGREDIENSER 4 pers Ca 800 g biff, i 4 skivor 1 msk riven vitlök 2 röda chilifrukter, hackade 2 msk fisksås 3 msk japansk sojasås 1 msk sesamolja 1 knippe koriander, hackad 4 msk solrosolja 4 bokchoy 12 salladslökar ev…
Read More
Taco med kyckling och tomat-och mangosalsa
INGREDIENSER 4 pers 4 kycklinglår, grillade 2 tomater ½ mango, viktigt att den är mogen 1 knippe koriander ½ rödlök, hackad 1 röd chilifrukt, hackad 3 lime 5 msk creme fraiche 5 msk gräddfil 2 avokador 12 majstortilla 15 x…
Read More
Krispig strömming med dillmajonnäs, pressgurka och kokta grönsaker
INGREDIENSER 4 pers 12 strömmingsflundror 2 dl filmjölk 2 msk skånsk senap 2 tsk salt 1 gurka 4 msk florsocker 2 msk ättiksprit 2 msk hackad kruspersilja 1 paket frysta lingon, ca 200 g 1 dl socker 2 äggulor 1…
Read More
Kalla sobanudlar med dippsås och thaibasilika
4 personer INGREDIENSER 4 ägg 2 dl vatten ½ dl japansk sojasås 2 msk mirin 1 msk risvinäger 1 msk socker 1 tsk salt 1 tsk dashi no moto (fiskbuljong i pulver) 800 g sobanudlar (gjorda av bovete, finns att…
Read More
Butternutpumpasoppa med rostade pumakärnor
4 portioner Ingredienser 1 butternutpumpa ½ liter vatten 1 grönsaksbuljongtärning 2 msk pumpakärnor, från pumpan Olivolja 4 msk riven parmesanost Oraffinerat salt Svartpeppar Gör så här Värm ugnen till 175 grader. Dela pumpan på mitten och gröp ur kärnorna (spara…
Read More
Torsksallad med fänkål och senaps- och dilldressing
4 Portioner Ingredienser Torsksallad 200–300 g kall kokt, stekt eller ugnsbakad torsk ev. 4 hårdkokta ägg 600–800 g kall kokt färskpotatis 200 g sockerärtor 1 fänkål Senaps- och dilldressing 1 schalottenlök Några kvistar dill 1 msk grovkornig fransk senap 1…
Read More
Chiapannacotta med blåbär
Vår bloggare Baka Sockerfritt bjuder på en hälsosam pannacotta med len och mjuk smak, gjort på grädde och chiafrö. Ingredienser 1 Portion 35 gran blåbär 1/2 dl vispgrädde 1/2 msk chiafrön 1 tsk sötströ (eller sötning) Gör så här: Mixa…
Read More
Nyttigt valnötsbröd
4 Portioner Ingredienser 6 ägg 250 g kesella 150 g valnötter 100 g smör 2 dl mandelmjöl 2 dl pofiber ½ dl fiberhusk ½ dl linfrön 2-3 msk brödkryddor 2 msk äppelcidervinäger 2 tsk bakpulver ca 1-1½ tsk salt Gör…
Read More
Mumsig Pumpasoppa
4 Portioner Ingredienser 1 pumpa à ca 1 kg, t. ex butternut 2 förpackningar kokosgrädde à 250 g 4 dl vatten 2 dl finhackad purjolök av det vita 1 dl kokosolja 1 ekologisk kycklingbuljongtärning + 1 dl vatten 1 bit…
Read More
Fisherman tacos på grillad lax
4 Portioner Ingredienser 500 g laxsida med skinn salt och peppar Marinad 5 lagerblad ½ dl neutral olja saft och rivet skal av1 lime 1 dl hackad koriander 2 finhackade vitlöksklyftor 1 ½ tsk malen spiskummin 3 krm cayennepeppar Mangosalsa…
Read More