4 portioner ingredienser 4 rödingfiléer med skinn (ca 800 g) olja till formen salt och peppar tomatbuljong 1 bananschalottenlök 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja 8 mogna gula tomater (alt. röda) 1 dl kycklingbuljong 1–2 msk vitvinsvinäger en nypa socker salt…
Read MoreNyttigt, gott och enkelt att laga. Inspireras av ett gott fiskrecept från Leif Mannerström som passar till både vardag och fest. Att fisk är bra för hälsan är känt för flesta, det är rikt på vitaminer, mineraler och nyttigt omega…
Read More
Passa på att njuta av säsongens citrusfrukter och servera en syrlig fruktsallad med apelsiner, mandariner, blodapelsiner tillsammans med granatäpple, russin och rostade nötter som juldessert. 6 portioner Ingredienser 2 mandariner 1 apelsin 2 blodapelsiner 1 äpple, gärna Ingrid Marie ¼…
Read More
4 Portioner Ingredienser 600 g makrillfiléer med skinn 1 tsk krossade fänkålsfrön smör till stekning salt och peppar rabarberkompott 200 g skivade rabarber ½ rödlök 1 msk olivolja 1 msk strösocker ½ tsk färskriven ingefära ½ msk rödvinsvinäger salt och…
Read More
Låt dig inspireras av såväl välsmakande som sunda val till den stundande jul- och nyårsmaten. Vi bjuder på nyttiga tips, goda råd och härliga recept från två av våra mest kända kockar. En av våra största högtider står för dörren och…
Read More
4 Portioner Ingredienser Torsksallad 200–300 g kall kokt, stekt eller ugnsbakad torsk ev. 4 hårdkokta ägg 600–800 g kall kokt färskpotatis 200 g sockerärtor 1 fänkål Senaps- och dilldressing 1 schalottenlök Några kvistar dill 1 msk grovkornig fransk senap 1…
Read More
I över 50 år har Leif Mannerström vigt sitt liv åt matlagning. Som kock och krögare har han gjort sig ett erkänt namn inom den svenska mat- och restaurangbranschen. Foto Tomas Yeh Att Leif Mannerström skulle bli kock stod klart…
Read More
4 portioner Ingredienser 1 kg urvattnad lutfisk 2 schalottenlökar 1 msk smör 100 g tärnat rökt sidfläsk 2 dl frysta ärtor Lutfisksås: 5 dl mjölk 2 kryddpepparkorn 2 kryddnejlikor 2 msk smör 2 msk vetemjöl salt och peppar Till…
Read More