Vad bör vi äta för ett långt, lyckligt och hälsosamt liv? I boken Den blå maten bjuder vetenskapsjournalisten Henrik Ennart och kocken Niklas Ekstedt på det magiska receptet. Okinawa, den japanska ön långt ute i östkinesiska havet, har länge kallats…
Read More
INGREDIENSER 4 pers Ca 800 g biff, i 4 skivor 1 msk riven vitlök 2 röda chilifrukter, hackade 2 msk fisksås 3 msk japansk sojasås 1 msk sesamolja 1 knippe koriander, hackad 4 msk solrosolja 4 bokchoy 12 salladslökar ev…
Read More
INGREDIENSER 4 pers 4 kycklinglår, grillade 2 tomater ½ mango, viktigt att den är mogen 1 knippe koriander ½ rödlök, hackad 1 röd chilifrukt, hackad 3 lime 5 msk creme fraiche 5 msk gräddfil 2 avokador 12 majstortilla 15 x…
Read More
INGREDIENSER 4 pers 12 strömmingsflundror 2 dl filmjölk 2 msk skånsk senap 2 tsk salt 1 gurka 4 msk florsocker 2 msk ättiksprit 2 msk hackad kruspersilja 1 paket frysta lingon, ca 200 g 1 dl socker 2 äggulor 1…
Read More
4 personer INGREDIENSER 4 ägg 2 dl vatten ½ dl japansk sojasås 2 msk mirin 1 msk risvinäger 1 msk socker 1 tsk salt 1 tsk dashi no moto (fiskbuljong i pulver) 800 g sobanudlar (gjorda av bovete, finns att…
Read More