Forskning publicerad i tidskriften Clinics in Dermatology visar att grönkål är en av de bästa källorna till lutein och zeaxantin.
Detta är ämnen som absorberar och neutraliserar fria radikaler orsakade av UV-ljus – även de våglängder som tränger igenom solskyddet och tränger in i huden. Grönkål innehåller också antioxidanten vitamin C som är bra för hudens elasticitet. En portion grönkål om dagen ger dig också en bra ranson av B-, C- och K-vitamin, kalcium, jod, järn, mangan och zink. En supergrönsak helt enkelt!