Lina Nertby Aurell och Mia Clase driver den populära bloggen foodpharmacy.se om tarmfloror och antiinflammatorisk mat. De är även bokaktuella med ”Food Pharmacy”, en berättelse om tarmfloror, goda bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat. För Bättre Hälsa bjuder de på två tarmvänliga recept till jul.
Pepparkaksmilkshake
2 stora glas
Ingredienser
1 burk kokosgrädde/mjölk
2 stora (eller 3 små) frysta bananer
1 msk kakao
1-2 msk pepparkakskrydda
Gör så här
Ös ned i en mixer och blanda. Det är banan som är tricket.
”Både våra barn och vi själva älskar pepparkakssmoothien som man kan äta både till frukost och som efterträtt. ”
Rödkålssallad med pepparrot
1 skål
Ingredienser
½ rödkål
2-3 cm färsk pepparrot
1 msk olivolja
½ msk citronjuice
1 granatäpple
Havssalt
Gör så här
Strimla rödkålen fint. Häll över olivoljan, citronjuicen och saltet, och massera rödkålen tills den blir mjuk och snäll. Blanda ner pepparroten och strössla frikostigt med kärnorna från granatäpplet. Lägg upp i en fin skål.
”Den röda färgen i rödkål innehåller samma nyttiga antioxidant som blåbär, antocyaniner. Föredömligt få ingredienser i receptet också. Snabbt, enkelt och gott!”
Mer recept och inspiration hittar du i boken ”Food Pharmacy” av Mia Clase och Lina Nertby Aurell (Bonnier Fakta):
