Jag är väldigt svag för kladdiga chokladkakor. Jag kan knappt få nog! Här är en variant på sådan med jordnötssmör och som är sötad med dadlar. Den är även mejerifri och ruskigt god med mycket chokladsmak och härliga konsistens. Pricken över i:et är att denna chokladjordnötskaka, som jag kallar den, är toppad med […]
Denna hälsosamma chokladmousse, som dessutom är utan mejeriprodukter, är perfekt att gör som hälsosam dessert eller superlyxigt mellanmål! Perfekt när chokladsuget sätter in. Jag använder kokosmjölk, vilket ger en härlig kokossmak som passar ihop med den mörka chokladen. Det går givetvis att använda exemplvis vispgrädde eller liknande som alternativ. Det hela går väldigt snabbt […]
Har ni som jag bakat massor med hallon nu i sommar? Oavsett om du svarar ja eller nej på den frågan, är här ett riktigt bra “hallontips” – Hallonkaka med kokostosca. Mumsigt värre! Kakan består utav tre lager. Botten är rätt neutral och smakar svagt av kanel, fyllningen består av mosade hallon och toppingen […]
Snickers kan nog många hålla med mig låter rätt gott. Kombinationen jordnöt och choklad är ju så ljuvlig! Det är tur att det går att göra många hälsosamma alternativ av dessa goda smaker. I detta inlägg kan ni se en underbart god och krämig snickerskaka. Den är vegansk och består av tre lager. Bottenlagret […]
Jag har gjort en del toscakaksvarianter i mina dagar. Det är något visst med den där lite sega konsistensen och kolaaktiga smaken. Håller ni inte med? Denna variant är en pärontoscakaka med hackade bitar av päron i smeten. Blir både saftigt och gott! Kakan serveras med fördel ljumen och passar att ätas både […]
Alla förtjänar vi att njuta av en underbar chokladpralin då och då (alla som gillar choklad vill säga). Mitt tips för denna gång blir att göra dessa ljuvliga jordnötssmörspraliner. De riktigt smälter i munnen! Och ett stort plus är att pralinerna inte är krångliga alls att skapa – det krävs bara tre ingredienser. […]
Efter jul och nyår kan det hända att det har blivit lite för mycket av det goda (milt sagt). Då kan det vara trevligt och fräscht med något lite mer lätt och inte så mastigt att mumsa på! Typ som chokladfluff rikt på protein. Den är inte bara lätt i sitt innehåller utan också […]
En finfin sommardessert som garanterat blir uppskattad efter exempelvis en härlig middag är hallonpannacotta. Fräsch, len och god i en ljuvlig kombination. Och enkel att göra. Antingen så serveras pannacottan som den är, eller så toppas den med mosade hallon (eller någon slags sylt) för att få en extra snygg yta. På bilderna har […]
Syltgrottor är en riktig klassiker och givetvis går det att göra hälsosamma varianter utav detta! Här ser ni ett recept på syltgrottor där själva kakdegen har en bas av mandelmjöl. Fyllningen görs enkelt genom att blanda hallon (jag kör frysta som fått tina) med sötningsströ. Detta går givetvis också bra att byta ut mot […]
Biscottis är en given klassiker till kaffet! Jag kan tipsa om min chokladvariant som jag gjorde i fjol. Det både luktar och smakar ljuvligt! Chokladbiscottisen har mandelmjöl som bas och i degen har jag tillsatt en hel del grovhackade sötmandlar och chokladbitar som tillför crunch. När chokladbiscottisarna är ljumna är de fortfarande mjuka, […]
En finfin sommardessert som garanterat blir uppskattad efter exempelvis en härlig middag är hallonpannacotta. Fräsch, len och god i en ljuvlig kombination. Och enkel att göra. Antingen så serveras pannacottan som den är, eller så toppas den med mosade hallon (eller någon slags sylt) för att få en extra snygg yta. På bilderna har […]
Chokladpudding är en finfin dessert som jag tycker passar så väl till vardag som fest! Här har jag gjort en vegansk variant på bara tre ingredienser. Allt man behöver är choklad (vegansk och utan tillsatt socker – mörka är ofta veganska), dadlar och mandeldryck eller annan vegansk “mjölkdryck”. Och vill du, som jag, […]
Dagens baktips är min kladdkaka i mugg! Så god, enkel att göra samtidigt som den är utan gluten och tillsatt socker. Det är mest att mixa ihop ingredienserna och värma en kort stund i mikron. Det tar inte mycket mer än fem minuter. Muggkladdkakan innehåller bland annat banan vilket bidrar både till […]
Nu har jag bakat om en gammal goding – mina chokladmuffins utan mjöl. Så smarriga och lättbakade! Bara mixa samman alla ingredienser och fördela i muffinsformar. Konsistensen är saftig och påminner lite om brownie. Chokladmuffinsen innehåller kikärtor och det måsta jag säga är en toppeningredins att ha i chokladbakverk! För det gör bakverk […]
Tycker du som jag att en chokladbit på kvällen är toppen? Med väldigt lätta åtgärder går det att lyxa till den där chokladbiten rejält. Jag kan tipsa om att göra små chokladbitar genom att smälta choklad och hälla i en form och därefter klicka ner jordnötssmör. Givetvis går det fint att byta ut jordnötssmöret […]
Alla förtjänar vi att njuta av en underbar chokladpralin då och då (alla som gillar choklad vill säga). Mitt tips för denna gång blir att göra dessa ljuvliga jordnötssmörspraliner. De riktigt smälter i munnen! Och ett stort plus är att pralinerna inte är krångliga alls att skapa – det krävs bara tre ingredienser. […]
Här ser ni en riktigt smarrig Snickerskaka – utan tillsatt socker och gluten! Dessutom är den enkel att göra. Snickerskakan gör jag i en rund liten springform. Bottnen är neutral med en bas av mandelmjöl, vilken i sin tur är toppad med jordnötssmör och smält choklad utan tillsatt socker. Jordnötssmöret köpte jag färdigt […]
Har ni någon favoritnöt? En av mina absoluta favvosar är pekannöten! Även helt naturell älskar jag den – och det kan jag inte påstå att jag gör med alla andra nötter direkt. Föga förvånande är den utmärkt att baka med och jag har bakat en hel del med just pekannöt. Ett exempel är dessa […]
Jag har gjort en del toscakaksvarianter i mina dagar. Det är något visst med den där lite sega konsistensen och kolaaktiga smaken. Håller ni inte med? Denna variant är en pärontoscakaka med hackade bitar av päron i smeten. Blir både saftigt och gott! Kakan serveras med fördel ljumen och passar att ätas både […]
Har ni inte testat att göra hasselnötskakor så måste i göra det, för de är både väldigt lättgjorda och goda! Det krävs få igredienser för att svänga ihop detta recept och huvudingredienserna är ägg och hasselnötsmjöl (köper färdigt). Fiberhusken i receptet har jag främst för att kakdegen ska hänga ihop bättre, men går säkerligen att […]
Efter jul och nyår kan det hända att det har blivit lite för mycket av det goda (milt sagt). Då kan det vara trevligt och fräscht med något lite mer lätt och inte så mastigt att mumsa på! Typ som chokladfluff rikt på protein. Den är inte bara lätt i sitt innehåller utan också […]
Jag är väldigt svag för kladdiga chokladkakor. Jag kan knappt få nog! Här är en variant på sådan med jordnötssmör och som är sötad med dadlar. Den är även mejerifri och ruskigt god med mycket chokladsmak och härliga konsistens. Pricken över i:et är att denna chokladjordnötskaka, som jag kallar den, är toppad med […]
Vad brukar ni äta till frukost? Jag är ofta en periodare när det kommer till dagens första mål och en sådan period har innefattat tjock yoghurt (exempelvis turkisk eller rysk yoghurt) med något gott tillbehör som valnötter eller müsli/granola. Så gott och fräscht tycker jag! Jag har nu gjort min egen hälsosamma granola och […]
Det nyaste tillskottet i min bakning är denna bastanta veganska no bake chokladkaka. Drömigt god. Och just därför kallar jag den no bake choco dream cake! Chokladkakan är lite som en no bake brownie – det vill säga rätt kompakt och med mycket chokladsmak. Ruskigt lätt att göra och består av cashewnötter, dadlar och […]
För alla er där ute som precis som jag vill höja höstmyskänslan ett snäpp rekommenderar jag att baka saffransscones! De är saftiga och har en fin, härlig saffranssmak. Jag älskar att baka med saffran, så jag vill verkligen passa på att använda denna ljuvliga krydda nu och fram till jul! Servera gärna sconsen med […]
I mitten av september fyllde en mycket nära vän till mig 29 år. Som en del av en present tycker jag att det är roligt att ge bort något hembakat och hälsosamt, och det brukar alltid vara uppskattat av mottagaren! Denna gång gjorde jag något så fantastiskt smarrigt som chokladgodis med jordnötssmör. Eller som jag […]
Tips, tips på ljuvliga och riktigt lyxiga småkakor är mina chokladkakor med dadelfyllning. De ser ut som biskvier till utseendet, och även om det inte är det, är de lika goda. Kakorna består av tre lager där bottnen har en neutral smak och bas av mandelmjöl och fyllningen består av färska dadlar och smaksatt […]
Om ni som jag tycker om att äta efterrätt, eller något riktigt gott “kvällis”, rekommenderar jag mikrokladdkaka. Alltså kladdkaka som smidit gräddas i mikron. Gott, snabbgjort och hälsosamt! Kladdkakan är utan mejeriprodukter men gör sig ändå bäst med någon form av grädde (den som vill väljer ett mejerifritt alternativ). I denna sorts kladdkaka använder jag främst […]
Syltgrottor är en riktig klassiker och givetvis går det att göra hälsosamma varianter utav detta! Här ser ni ett recept på syltgrottor där själva kakdegen har en bas av mandelmjöl. Fyllningen görs enkelt genom att blanda hallon (jag kör frysta som fått tina) med sötningsströ. Detta går givetvis också bra att byta ut mot […]
Brownies är en av mina stora svagheter här i livet. Jag kan inte få nog och bakar säkert detta typ av bakverk en två-tre gånger i månaden. Det är ju så gott! Håller ni inte med mig? Denna variant är en no bake brownie – det vill säga en brownie där ingen ugn behöver […]
Har ni som jag bakat massor med hallon nu i sommar? Oavsett om du svarar ja eller nej på den frågan, är här ett riktigt bra “hallontips” – Hallonkaka med kokostosca. Mumsigt värre! Kakan består utav tre lager. Botten är rätt neutral och smakar svagt av kanel, fyllningen består av mosade hallon och toppingen […]
Åhh, vad dessa muffins är goda! Jag tycker att de klår “vanliga” muffins. Muffinsen har en mild vaniljsmak och är generöst fyllda med hallon. Jag använder frysta hallon som fått tina och som jag dessutom blandar med lite sötning (blir lätt lite för surt/syrligt för min smak annars). Konsistensen på muffinsen ska vara kladdiga, […]
