Mellanmål

Chokladbollar, utan tillsatt socker

 

Chokladbollar är något av det bästa bakverk jag vet. Jag menar, det är väldigt lätt att göra, smakar supergott och är dessutom lätt att göra hälsosamma varianter av! En av mina favoritvarianter av chokladbollar är just detta recept. Det är i praktiken helt enkelt som ett ”vanligt” chokladbollsrecept med […]

Blåbärsdessert med avokado

 

Säkert hälften av allt jag ”bakar”/svänger ihop hemma är snabba dessertliknande recept. Smidigt, fräscht och gott. Det är med andra ord väldigt tacksamt att göra och passar extra bra nu när sommaren (typ) är här! Ett hett tips att göra i sommar är denna fräscha blåbärsdessert med avokado. Den […]

Saffranspannkakor

 

Nu så här i juletider är det passande att göra dessa små söta saffranspannkakor. De är härligt tjocka – ungefär som Amerikanska pannkakor. Passar exempelvis till en julig frukost eller brunch!

Jag serverade pannkakorna med vispad grädde, blåbärssylt, bär och för min del lite fibersirap gold.

Chokladbollar, utan nötter och mandlar

 

Dessa hälsosamma chokladbollar utan nötter och mandlar har blivit något utav ett av mina favoritrecept på chokladbollar! Tyvärr är de nu slut, så det blir till att göra en omgång nya…  Själv brukar jag äta en eller två chokladbollar till mellis, eller helt enkelt när jag känner att jag […]

Nöt- och fruktbollar med pepparkakssmak

 

Under helgens luciafika bjöd jag på en himlans massa bakverk. Ett av dessa bakverk var mina lättgjorda nöt- och fruktbollar med pepparkakssmak. Hur smidigt som helst att svänga ihop när man har kort om tid! Dessutom går det att anpassa till den nöt/mandel man tycker passar bäst. Jag gjorde […]

Fräsch jordgubbsdessert

 

Än tycker jag att det passar att fömedla lite sommarkänsla här. Även om jag börjar längta till höst (och julen). Jag vill tipsa er om en mycket lättgjord dessert slash mellanmål som dessutom känns vädligt fräsch att äta. Den består främst utav avokado och jordgubbar, och har en härlig mjuk och […]

Kanelkanderade pecannötter

Ett av världens godaste fredagssnack måste vara dessa kanelkanderade pecannötter! Originalreceptet kommer från kokboken Mingelmat. Jag har dock använt agavesirap istället för honung, men det gör man precis som man vill! Smakerna är perfekta tillsammans, och det är ett hälsosamt alternativ jämfört med exempelvis chips eller lösgodis. Om agavesirp […]

Nöt- och fruktbollar med fikon

Något som kan vara perfekt att unna sig i värmen är nöt- och fruktbollar. De är dessutom perfekta att ta med sig när man är på språng! Detta tog jag exempelvis med mig på väg till flyget till min New York och på en tidigare picknick. De är hållbara […]

Kvargfrukost

En underbar frukost som jag tycker är så fräsch på sommaren är kvarg, eller en riktigt tjock yoghurt, med en massa bär, nötter och frön på! Jag använder ofta frysta bär, och tricket här är att de frysta bären fått tina över natten i kylskåp. De får de nästan […]

Protein Strawberry Ice Cream

Är ni sugna på något svalkande, fräscht och gott? Ett hett (eller svalkande) tips är denna lättgjorda yoghurtglass, baserad på skyr och jordgubbar. Skyr innehåller mycket protein, så proteinhalten är ganska så hög i denna yoghurtglass. Och den passar riktigt, riktigt bra i sommarvärmen!

 

 


Protein Strawberry […]