Än tycker jag att det passar att fömedla lite sommarkänsla här. Även om jag börjar längta till höst (och julen). Jag vill tipsa er om en mycket lättgjord dessert slash mellanmål som dessutom känns vädligt fräsch att äta. Den består främst utav avokado och jordgubbar, och har en härlig mjuk och len smak av vanilj. Själv toppade jag desserten med lite bär, men det är bara fantasin som sätter gränser! Kanske ett lager chiasylt vore en god idé?

Fräsch jordgubbsdessert – 1 portion

½ liten avokado (ca 40 gram)
60 gram jordgubbar (jag använder frysta som fått tina)
40 gram crème fraiche/mascarpone
1 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

 
Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Servera!