Search for content, post, videos

Chokladkaka med avokado

 

Denna chokladkaka är en favoriter i repris! Bottnen innehåller bland annat hälsosam avokado, färska dadlar (som bidrar till sötman) och smält choklad (vilket jag tycker är extra lyxigt)! Detta är toppat med en chokladkräm gjord på ännu mer choklad och mascarpone, samt är smaksatt med kaffe. Detta blir en underbart gott tillsammans, och kakan har dessutom en härlig, krämig konsistens!
Chokladkaka med avokado

Chokladbotten:
35 gram smör
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram avokado
50 gram färska dadlar
1 ägg
2 msk vispgrädde
½ dl hasselnötsmjöl
ca 2-3 msk sötströ
2 krm vaniljpulver

Chokladkräm:
50 gram mascarpone
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 tsk hett vatten
1 krm snabbkaffepulver
1 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladbotten
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn). Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats. Klä en liten fyrkantig form, ca 12X15 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22-25 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.

Chokladkräm
Blanda hett vatten med kaffepulver till chokladkrämen. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser. Toppa därefter kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 × 2 =