Search for content, post, videos

Sarah Bernhardt (Chokladbiskvier)

Nu under julledigheten har jag passat på att baka ett par saker jag har varit riktigt sugen på. Jag har haft ett sug efter biskvier eller Sarah Bernardt, så det blev det till att göra! Supergott, och mycket uppskattat av även Artur. Spciellt svårt är det inte heller, men riktigt lyxigt. Kanske något till nyår?


Sarah Bernhardt
 – ca 10 stycken

Botten:
2 dl mandelmjöl
2 äggvitor
1 ½ msk sötströ

Chokladkräm:
1 dl vispgrädde
100 gram choklad, utan tillsatt socker (jag använder ca 2/3-del mörk och 1/3-del ljus choklad)
2 äggulor
1 ½ tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladöverdrag:
140 gram mörk choklad, utan tillsatt socker

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna med varandra. Gör platta cirklar utav mandelsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter tills kakorna får färg. Låt svalna och börja med chokladkrämen.

Chokladkräm
Koka upp grädden och ta bort den från värmen. Tillsätt bitar av choklad, sötning, äggula och vanilj. Låt fyllningen stelna tills den blir fast. Toppa de kallna kakorna med chokladen. Ställ gärna i kylskåpet så att de stelnar ytterligare.

Chokladöverdrag
Smält chokladen. Doppa chokladdelen av kakorna i chokladen och låt dem återigen stelna i kylen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *