Biscottis är en given klassiker till kaffet! Jag kan tipsa om min chokladvariant som jag gjorde i fjol. Det både luktar och smakar ljuvligt! Chokladbiscottisen har mandelmjöl som bas och i degen har jag tillsatt en hel del grovhackade sötmandlar och chokladbitar som tillför crunch. När chokladbiscottisarna är ljumna är de fortfarande mjuka, […]

    Det här skulle jag såga är en brownie 2.0. En brownie med det där lilla extra. En riktig höjdare! Jag kallar denna browie för fudgebrownie då konsistensen påminner lite om fudge. Och visst ser den riktigt chokladig och härligt kletig och “fudgeig” ut?! Och som om det inte var nog har jag toppat själva […]

Har ni inte testat att göra hasselnötskakor så måste i göra det, för de är både väldigt lättgjorda och goda! Det krävs få igredienser för att svänga ihop detta recept och huvudingredienserna är ägg och hasselnötsmjöl (köper färdigt). Fiberhusken i receptet har jag främst för att kakdegen ska hänga ihop bättre, men går säkerligen att […]

  Har ni som jag bakat massor med hallon nu i sommar? Oavsett om du svarar ja eller nej på den frågan, är här ett riktigt bra “hallontips” – Hallonkaka med kokostosca. Mumsigt värre! Kakan består utav tre lager. Botten är rätt neutral och smakar svagt av kanel, fyllningen består av mosade hallon och toppingen […]

  Sugen på en lyxig fika till helgen? Eller bara på humör för något riktigt gott? Då vill jag tipsa om min chokladhasselnötstårta med mjölkchokladmousse! Botten har en bas av hasselnötter (jag köper rostade utan skal) och är smaksatt med kakao. Hasselnötter tillsammans med choklad är minst sagt ljuvligt! Mjölkchokladmoussen som agerar lager nummer två […]

  Alla dagar är enligt mig browniedagar! Det måste vara ett av mina favoritbakverk. Jag kallar denna brownie för brownie cake/browniekaka, då den är lite tjockare och mer “kakaktig” än den klasiska brownien. Jag använder en mindre brödform, men det går också bra att använda en “normalstor” 1,5-liters form. Och då blir brownien givetvis plattare (förkorta […]

  Dessa hälsosamma chokladbollar utan nötter och mandlar har blivit något utav ett av mina favoritrecept på chokladbollar! Tyvärr är de nu slut, så det blir till att göra en omgång nya…  Själv brukar jag äta en eller två chokladbollar till mellis, eller helt enkelt när jag känner att jag behöver lite energipåfyllning! Samt är […]

  Än tycker jag att det passar att fömedla lite sommarkänsla här. Även om jag börjar längta till höst (och julen). Jag vill tipsa er om en mycket lättgjord dessert slash mellanmål som dessutom känns vädligt fräsch att äta. Den består främst utav avokado och jordgubbar, och har en härlig mjuk och len smak av vanilj. Själv […]

Nu under julledigheten har jag passat på att baka ett par saker jag har varit riktigt sugen på. Jag har haft ett sug efter biskvier eller Sarah Bernardt, så det blev det till att göra! Supergott, och mycket uppskattat av även Artur. Spciellt svårt är det inte heller, men riktigt lyxigt. Kanske något till nyår? […]

  Åh, vad jag älskar min hemmagjorda och hälsosamma nougat utan tillsatt socker! Basen är min nutella (alltså mitt egna chokladhasselnötssmör, utan tillsatt socker som jag kallar “nutella”), som jag därefter blandat med choklad (även denna utan tillsatt socker). Jag använder gärna en choklad sötad med stevia (läs gärna mer HÄR). Nougat 100 gram av min nutella ca 60 […]

Nu är det bara en dryg vecka kvar till kanelbullensdag (4:e oktober). Det är en dag jag kommer ha fullt upp, för då ska jag näligen till “eget företags-mässan” i Älvsjö. Ska bli spännande, och förhoppningsvis lär jag mig något. Fast ofta sägs det bara saker som skanar betydelse tycker jag! Mer relevant fakta, tack. […]

Jag är i sjunde himmlen! Jag skulle kunna äta upp hela burken med min hemmagjorda “nutella”, för att den är sjuhelsike underbart god! Som tur är, så är chokladcrémen ganska mättande, så även om den är supergod, så känner jag mig ändå belåten och nöjd efter några skedar. Jag använde 250 gram rostade hasselnötter utan […]

Något jag brukar göra om jag vill ha något gått att äta som snack, eller om jag behöver något gott att bjuda på, och det omedelbums, är att doppa nötter eller torkad frukt i smält sockerfri choklad. Det går på fem röda, är så gott, och går att variera hur mycket som helst genom att […]

Jag kan äta jordnötssmör med en sked rakt ur burken, så gott är det! Håller ni inte med mig? Dessutom tar det mindre än fem minuter att göra sitt egna. Aldrig köper jag färdigt igen! Jag utgick från mitt vanliga recept, som ni kan se längre ner. Jag har haft något av en långhelg, även […]

Jag måste säga att detta förmodligen för min del kommer att bli den bästa veckan på mycket länge! Det är ljust ute, jag ligger i fas både på arbetet och i privatlivet och under just denna vecka jobbar jag bara under två eller tre dagar, vilket känns fantastiskt bra! I morgon är det Valborg och under första […]

Många som minskar ner på kolhydraterna saknar ett bra, gott och hälsosamt bröd. Själv har jag gjort min egna formbrödsliknande skapelse, gjord på bland annat solrosfrön och keso. Jag äter mina skivor av detta bröd med smör och osta på! Grädden kan givetvis bytas ut mot exempelvis mjölk eller kokosmjölk. Jag använder mig utav en jättesöt […]

Jag har bakat en sådan ljuvlig mjuk kardemummakaka! Ni bara måste testa den! Att den är mejerifri gör det hela förstås inte sämre. Förutom att den smakar gott av kardemumma är den även saftig och luftig i konsistensen. Den är helt enkelt perfekt att bjuda på under en söndagsfika (eller vilken fika som helst). Jag serverar […]

Jag älskar min lilla brödform (köpt på Spisa för 99 kronor), vilken passar perfekt för ett litet hushåll! Dessutom är de bröd jag gör mer energirika och mer mättande än vanlig bröd, vilket gör att de räcker  längre (och en mindre form därmed är passande). Detta nedanstående fröbröd är ett lchf-bröd, gjort på ägg, sötmandlar (jag […]

På tisdag är det våffeldagen, och det tycker jag att man bör fira. Jag menar våfflor är ju underbart gott! Dessutom görs de lätt hälsosamma, och behöver inte vara fyllda med vetemjöl och toppade med onyttigheter. Testa gärna receptet nedan! Ni vet väl att våffeldagen uppstod av ett “misstag” eller missförstånd (ett mycket trevligt sådant […]

Det är många i min närmaste omgivning som fyller år just i mars. Jag ger gärna bort något hemmagjort (hembakat i mina fall) som en del utav en födelsedagspresent, vilket jag tycker ofta kan vara mycket finare, och mer värt, än något man i desperation köpt i närmaste butik. Jag tycker verkligen att det ligger något […]

Nu har vi äntligen helgen här (för många utav oss), och då vill jag passa på att tips om en riktigt god, lättgjord och hälsosam frukost/mellanmål! Det jag pratar om är ett recept på pannkakor, som varken innehåller mjöl eller vanligt socker. Jag har använt mig utav just detta recept i över ett år, och […]

Det var ungefär för ett och ett halvt år sedan som jag upptäckta och för första gången köpte chiafrö. Sedan dess har fröet blivit allt mer uppmärksammat och allt mer omtyckt. Fattas bara, för det är det är minst sagt ett riktigt litet superfrö! Fröet innehåller massor av vegetabiliskt omega 3, förhindrar inflammationer och hjärt- […]

  Har ni någon favoritnöt? En av mina absoluta favvosar är pekannöten! Även helt naturell älskar jag den – och det kan jag inte påstå att jag gör med alla andra nötter direkt. Föga förvånande är den utmärkt att baka med och jag har bakat en hel del med just pekannöt. Ett exempel är dessa […]

  Vad brukar ni äta till frukost? Jag är ofta en periodare när det kommer till dagens första mål och en sådan period har innefattat tjock yoghurt (exempelvis turkisk eller rysk yoghurt) med något gott tillbehör som valnötter eller müsli/granola. Så gott och fräscht tycker jag! Jag har nu gjort min egen hälsosamma granola och […]

  För alla er där ute som precis som jag vill höja höstmyskänslan ett snäpp rekommenderar jag att baka saffransscones! De är saftiga och har en fin, härlig saffranssmak. Jag älskar att baka med saffran, så jag vill verkligen passa på att använda denna ljuvliga krydda nu och fram till jul! Servera gärna sconsen med […]

  Chokladbollar är något av det bästa bakverk jag vet. Jag menar, det är väldigt lätt att göra, smakar supergott och är dessutom lätt att göra hälsosamma varianter av! En av mina favoritvarianter av chokladbollar är just detta recept. Det är i praktiken helt enkelt som ett “vanligt” chokladbollsrecept med den lilla skillnaden att jag […]

  Säkert hälften av allt jag “bakar”/svänger ihop hemma är snabba dessertliknande recept. Smidigt, fräscht och gott. Det är med andra ord väldigt tacksamt att göra och passar extra bra nu när sommaren (typ) är här! Ett hett tips att göra i sommar är denna fräscha blåbärsdessert med avokado. Den tar liksom fem minuter att […]

  Nu så här i juletider är det passande att göra dessa små söta saffranspannkakor. De är härligt tjocka – ungefär som Amerikanska pannkakor. Passar exempelvis till en julig frukost eller brunch! Jag serverade pannkakorna med vispad grädde, blåbärssylt, bär och för min del lite fibersirap gold.     Saffranspannkakor – 5 små pannkakor 2 ägg ½ dl […]

  Dessa hälsosamma chokladbollar utan nötter och mandlar har blivit något utav ett av mina favoritrecept på chokladbollar! Tyvärr är de nu slut, så det blir till att göra en omgång nya…  Själv brukar jag äta en eller två chokladbollar till mellis, eller helt enkelt när jag känner att jag behöver lite energipåfyllning! Samt är […]

  Under helgens luciafika bjöd jag på en himlans massa bakverk. Ett av dessa bakverk var mina lättgjorda nöt- och fruktbollar med pepparkakssmak. Hur smidigt som helst att svänga ihop när man har kort om tid! Dessutom går det att anpassa till den nöt/mandel man tycker passar bäst. Jag gjorde faktiskt hälften av bollarna med […]

  Än tycker jag att det passar att fömedla lite sommarkänsla här. Även om jag börjar längta till höst (och julen). Jag vill tipsa er om en mycket lättgjord dessert slash mellanmål som dessutom känns vädligt fräsch att äta. Den består främst utav avokado och jordgubbar, och har en härlig mjuk och len smak av vanilj. Själv […]

Ett av världens godaste fredagssnack måste vara dessa kanelkanderade pecannötter! Originalreceptet kommer från kokboken Mingelmat. Jag har dock använt agavesirap istället för honung, men det gör man precis som man vill! Smakerna är perfekta tillsammans, och det är ett hälsosamt alternativ jämfört med exempelvis chips eller lösgodis. Om agavesirp eller flytande honung används, brukar jag […]

Något som kan vara perfekt att unna sig i värmen är nöt- och fruktbollar. De är dessutom perfekta att ta med sig när man är på språng! Detta tog jag exempelvis med mig på väg till flyget till min New York och på en tidigare picknick. De är hållbara och klarar rumstemperatur under en lång […]

En underbar frukost som jag tycker är så fräsch på sommaren är kvarg, eller en riktigt tjock yoghurt, med en massa bär, nötter och frön på! Jag använder ofta frysta bär, och tricket här är att de frysta bären fått tina över natten i kylskåp. De får de nästan exakt smak och konsistens som färska. […]

Är ni sugna på något svalkande, fräscht och gott? Ett hett (eller svalkande) tips är denna lättgjorda yoghurtglass, baserad på skyr och jordgubbar. Skyr innehåller mycket protein, så proteinhalten är ganska så hög i denna yoghurtglass. Och den passar riktigt, riktigt bra i sommarvärmen!     Protein Strawberry Ice Cream 100 gram jordubbar 100 gram […]

Något jag brukar göra om jag vill ha något gått att äta som snack, eller om jag behöver något gott att bjuda på, och det omedelbums, är att doppa nötter eller torkad frukt i smält sockerfri choklad. Det går på fem röda, är så gott, och går att variera hur mycket som helst genom att […]

I den här värmen har en svalkande, fräsch och uppfriskande yoghurtglass blivit något av ett måste i mitt liv. Ett stort plus är att det är väldigt lättgjort, och bara kräver några få ingredienser! Yoghurtglassen ska ätas på direkten, annars blir den lätt rinnig. Jag använder en riktigt tjock yoghurt, vilket vid skapandet av detta […]

Jag gör ofta smoothies på kokosvatten, vilket jag tycker gör den extra fräsch och läskande. Jag vill nu dela med mig utav ett av mina hittills bästa smoothierecept! Den är fullspäckad med bra näringsämnen och antioxidanter och är naturligt laktosfri. Vill du ha den lite sötare, så mixar du dessutom några dadlar (eller liknande). Nu […]

Jag måste säga att detta förmodligen för min del kommer att bli den bästa veckan på mycket länge! Det är ljust ute, jag ligger i fas både på arbetet och i privatlivet och under just denna vecka jobbar jag bara under två eller tre dagar, vilket känns fantastiskt bra! I morgon är det Valborg och under första […]

Det är inte så ofta jag dricker kokosvatten, men nu har jag faktiskt hemma flera förpackningar med denna läskande vätska. Jag har sett massor av bilder och recept på just smoothies som innehåller kokosvatten, så jag tyckte att det var dags att jag gjorde min egna version! Smoothiesen gjorde jag väldigt enkelt genom att mixa […]

Idag är det våffeldagen, och det vill jag fira med att lägga upp ett recept på våfflor som jag skapade i helgen. De är ljuvligt goda och får en härlig smak och sötma av banan. Våfflorna är dessutom lättlagade, fastnar inte i våffeljärnet och är samtidigt hälsosamma. Tillaga, ät och njut!   Våfflor med banan – 3 stycken 1 […]

På tisdag är det våffeldagen, och det tycker jag att man bör fira. Jag menar våfflor är ju underbart gott! Dessutom görs de lätt hälsosamma, och behöver inte vara fyllda med vetemjöl och toppade med onyttigheter. Testa gärna receptet nedan! Ni vet väl att våffeldagen uppstod av ett “misstag” eller missförstånd (ett mycket trevligt sådant […]

Nu har vi äntligen helgen här (för många utav oss), och då vill jag passa på att tips om en riktigt god, lättgjord och hälsosam frukost/mellanmål! Det jag pratar om är ett recept på pannkakor, som varken innehåller mjöl eller vanligt socker. Jag har använt mig utav just detta recept i över ett år, och […]

Det var ungefär för ett och ett halvt år sedan som jag upptäckta och för första gången köpte chiafrö. Sedan dess har fröet blivit allt mer uppmärksammat och allt mer omtyckt. Fattas bara, för det är det är minst sagt ett riktigt litet superfrö! Fröet innehåller massor av vegetabiliskt omega 3, förhindrar inflammationer och hjärt- […]